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V15P 15 60x40

Información

Abatidor 15 Bandejas Pastelero.

Complemento indispensable para toda pastelería.

  • Descenso rápido de temperatura
  • Conservando la humedad del producto
  • Impide la ploriferación de bacterias
  • El corazón del producto alcanza los -18ºC en 4h
  • Evita la formación de macro cristales
  • Rendimiento abatimiento: +90ºC/+3ºC = 60kg
  • Rendimiento congelación: +90ºC/-18ºC = 40kg
  • Equipado con sonda corazón y sonda cámara

V15P

Ficha técnica

Altura
1820 mm
Anchura
820 mm
Profundidad
860 mm
Peso
168 kg
VOLTAJE
400 V - 3N / 50-60 Hz
CAPACIDAD
15 Bandejas 60x40 / 15 GN 1/1

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